Не бойтесь экспериментов! Эти продукты только добавят вкуса и аромата вашему шашлыку

Кабачки, баклажаны, перец, помидоры и другие овощи можно предварительно никак не готовить к жарке на углях.

Шашлык вкусен из любого мяса. Но чтобы сделать его еще вкуснее и ароматнее, к кусочкам свинины, говядины или другого мяса стоит добавить кое-что другое из имеющихся дома съестных припасов. Классический набор – это лук, болгарский перец и помидоры. Лук придает шашлыку пикантность и сочность, перец – сладость и аромат, а помидоры – легкую кислинку.

Однако, помимо этих овощей, можно нанизывать на шампур, чередуя с мясом, кабачки, баклажаны, шампиньоны и даже ананасы. Кабачки и баклажаны имеют нейтральный вкус, поэтому хорошо впитывают аромат мяса и маринада. Шампиньоны добавляют шашлыку грибной аромат, а ананасы – экзотическую сладость и кислоту.

Нужно ли мариновать или засаливать овощи перед тем, как нанизывать их на шампуры? В большинстве случаев это не обязательно, но можно немного подготовить овощи, чтобы они лучше пропеклись и приобрели более насыщенный вкус. Например, лук можно замариновать в уксусе с сахаром и солью – это сделает его более мягким и менее горьким. Баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы убрать горечь. Шампиньоны можно сбрызнуть оливковым маслом и специями.

Важно учитывать время приготовления разных овощей. Лук, перец и помидоры готовятся относительно быстро, поэтому их можно нанизывать на шампуры вместе с мясом. Кабачки, картофель, баклажаны и шампиньоны готовятся немного дольше, поэтому их лучше нанизывать на отдельные шампуры или нанизывать их с более крупными кусками мяса. Ананасы готовятся очень быстро, поэтому их нужно нанизывать в последнюю очередь и следить, чтобы они не подгорели.

Не бойтесь экспериментировать и пробовать разные сочетания овощей и мяса. Тогда ваш шашлык получится не только вкусным, но и полезным. Ранее мы рассказывали, сколько порций мороженного можно есть каждый день, без вреда для здоровья.