Эта негативная реакция организма тех, кто придерживается вегетарианства, даже для ученых стала неожиданностью. Как только человек начинает отказывать себе в мясных продуктах, у него резко возростает риск перелома костей, пишет The Independent.
В исследовании приняли участие три группы людей с разными пищевыми рационами: вегетарианцы, веганы, и те, кто традиционно есть мясо или рыбу. За время исследования добровольцы сообщили о почти 4000 переломах. Специалисты Оксфордского университета нашли связь этих травм с диетой.
Оказалось, что и у вегетарианцев, и у веганов из-за специфичности рациона снизилось поступление кальция и белка в организм, это увеличило хрупкость костей. У тех, кто предпочитает мясу рыбу, риск переломов бедра тоже достаточно велик, если сравнивать с мясоедами. Число травм возросло на 20 случаев на тысячу человек в течение 20 лет. А риск переломов костей бедра увеличился в два раза.
