В 2019 году в России перестанут продавать поваренную соль, на ее место придет соль пищевая.
С 1 сентября вступил в силу новый ГОСТ «Соль пищевая. Общие технические условия», согласно которому вместо некорректного наименования «поваренная», применяемого по традиции для всех видов соли, на упаковке российских товаров будет написано «Соль пищевая».
Эксперты отмечают, что «поваренной принято считать соль, полученную путем солеварения, на практике сейчас только выварочная соль проходит стадию технологического процесса выварки».
Также в новую продукцию перестанут добавлять йодид калия. Его заменят на йодат калия, из-за его способности увеличивать срок годности товаров с 9–12 месяцев до 18, а также в связи с сохранением в этой добавке фактической массовой доли йода в течение 24 месяцев. Компании уверены, что изменение дизайна упаковки в связи с нововведениями не повлечет увеличения цены товаров, пишут Известия.
Ранее ученые канадского университета Макмастера выяснили, что употребление менее пяти граммов пищевой соли в день не увеличивает риск развития гипертензии и связанных с ней сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее белорусские ученые установили, что соль является самым губительным продуктом для сердечно-сосудистой системы человека. Эксперты напоминают, что суточная норма употребления соли не превышает пять граммов. Таким образом, если придерживаться этого, то вероятность летального исхода от ишемической болезни сердца снижается почти на 30%.
Американские специалисты из Женской больницы Бригхэма в Бостоне доказали, что потребление большого количества соли связано с увеличением риска преждевременной смерти.
