Нужны минералы, витамины и клетчатка, остальное – «пищевой мусор», считает диетолог.
Почему калорийная булочка с котлетой не дают насыщения и через два часа хочешь опять хочется есть? По мнению диетолога, кардиолога Светланы Павличенко, некоторые продукты могут иметь много калорий, но при этом в них мало содержится белков, минералов, витаминов и пищевых волокон (клетчатки).
– Такие продукты диетологи называют «пищевым мусором», – говорит Павличенко. – В них избыток жира, сахара, соли. Человек на короткое время насыщает желудок, но при этом организм не получает необходимых материалов для восполнения своих потребностей и строительства тканей.
Проблема, по мнению диетолога, заключается в том, что «пищевой мусор» – это очень доступная еда: гамбургеры, сосиски в тесте, картошка фри, пицца из ресторанов быстрого питания, чипсы, печенье, пончики и снеки, мороженное, газированные сладкие напитки и так далее.
У этих продуктов высокая степень переработки. «Пищевой мусор» подменяет собой полноценные пищевые продукты.
– После фастфуда разве вспомнит человек про яблоко или тушеные овощи, – сокрушается эксперт. – Особенно такая еда опасна для подростков и детей. Их организм еще растет и развивается.
