Кале, или кудрявая капуста, — это однолетнее растение семейства крестоцветных. Оно получило свое название благодаря форме листьев, которые напоминают завитки. Кале обладает приятным вкусом и ароматом, а также содержит множество полезных веществ, таких как витамины A, C, K, а также кальций, железо и магний.
Это растение широко используется в кулинарии. Его можно добавлять в салаты, супы, рагу и другие блюда. Кроме того, кале подходит для приготовления соков и смузи.
Как рассказал диетолог Владимир Давыденко, капуста кале обладает множеством полезных свойств.
Во-первых, она отличный источник витамина К, который играет важную роль в процессе свертывания крови и помогает поддерживать здоровье костей.
Во-вторых, капуста кале содержит витамин А, который необходим для здоровья глаз и кожи.
В-третьих, она богата витаминами группы В, включая фолиевую кислоту, которые важны для нормального функционирования нервной системы.
Кроме того, капуста кале содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами. Она также содержит небольшое количество жирных кислот Омега-3, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Капуста кале также является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. Она содержит много диетических волокон, которые помогают улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.
Также в составе капусты кале присутствуют «минералы красоты» — селен и цинк. Они помогают поддерживать здоровье кожи, ногтей и волос.
Таким образом, регулярное употребление капусты кале может помочь поддерживать здоровье организма в целом.
