Туры выходного дня на фермы, пасеки и винодельни в тренде у путешественников, посещающих Краснодарский край. Аграрный туризм на Кубани стремительно развивается, особенно на Черноморском побережье, где этот вид отдыха стал одним из драйверов курортной индустрии. Гостей погружают в атмосферу единения с природой и кубанского радушия.
В числе популярных направлений сельского туризма – экскурсии на виноградники и винодельни. Сегодня на Кубани работают более 100 объектов агротуризма, из них почти 30 – эногастрономические. Их посетители могут увидеть, как растут разные сорта винограда, заглянуть в святая святых – подвалы, где созревают премиальные напитки, и познакомиться со всеми этапами их создания – от лозы до бокала.
– За последние десять лет количество винодельческих хозяйств региона, принимающих туристов, возросло в шесть раз. Двадцать виноделен сегодня входят в национальный маршрут «Винные дороги Краснодарского края». Посещаемость объектов винного туризма региона также ежегодно растет и по итогам 2023 года составила более миллиона человек, что в пять раз больше, чем годом ранее. Во многом такому стремительному росту способствовало проведение эногастрономического фестиваля «Черноморская винная неделя», – рассказали в министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края.
В этом году большой фестиваль запланирован на осень. Но уже сегодня туристы могут отправиться в увлекательный тур и ближе познакомиться с традициями кубанского виноделия. Одна из таких локаций находится в станице Натухаевской – винодельня полного цикла, основанная еще в 2001 году потомственным швейцарским энологом Рено Бюрнье. Это первое предприятие в Краснодарском крае и одно из первых в России, получившее сертификат на органическое виноградарство в 2022 году.
Более 20 лет место было закрыто для туристов. Однако теперь у ценителей коллекционных напитков из янтарной ягоды появилась уникальная возможность побывать на экскурсии в виноградной долине и в подвале с дубовыми бочками, который находится прямо в скале.
– Особая гордость – автохтонный сорт винограда Красностоп Золотовский, который на землях Кубани возродил наш винный дом. Первый участок ягоды для создания премиальных красных напитков мы заложили в 2003 году. Во время прогулки по виноградникам туристам покажут эту лозу, которой уже более двух десятков лет, – поделился генеральный директор винодельческого дома Леонид Фадеев.
Экскурсия и дегустация проходят особым образом: принимают гостей по-домашнему, как близких друзей, не торопятся, много говорят по душам, любуются закатами, читают стихи.
– Не только мы, но и гости называют нашу территорию местом силы за особенную энергетику природы и людей. Посадки находятся прямо под хребтом Сенетх. Название с адыгского языка переводится как «виноградный хребет». Сама природа подсказала нам выращивать здесь янтарную ягоду. Сейчас это 13 сортов. Самая высокая точка наших виноградников расположена в 150 метрах над уровнем моря, – отметила экскурсовод Снежана Бирюкова.
Земля и виноградные лозы – главные сокровища винодельческого дома. Поэтому к ним относятся исключительно бережно, используя только приемы органического виноградарства, которое подразумевает максимально экологичный подход, без применения химикатов и гербицидов – в полной гармонии с природой. Кстати, туристы во время прогулки могут увидеть здесь зайцев, черепах и других обитателей черноморской фауны. Собирают созревший виноград исключительно вручную.
Вторая часть экскурсии – знакомство с производством напитков из винограда. Интересно, что, прежде чем попасть в бочки, вино проходит процесс ферментации в огромных бетонных емкостях.
– Если говорить доступным языком, такие емкости – это термос. Благодаря бетонной оболочке поддерживается оптимальная температура для брожения. После полученное сусло снимается, и дальше красные сорта наших премиальных вин отправляются созревать в бочки, – рассказал главный винодел Никита Минзар.
Подвал винного дома – самое атмосферное место. Здесь в тишине и покое в бочках из французского дуба вино приобретает особенные ароматические и вкусовые оттенки.
Самое популярное у детей и взрослых место в парке – ферма альпак. Его обитатели родом из Перу. На Кубани «плюшевые» зверюшки чувствуют себя великолепно. Они уже освоились и охотно берут из рук туристов свое любимое лакомство – морковку.
– На ферме можно увидеть восемь альпак разного окраса – от снежно-белого до шоколадного. Будут еще животные. Сейчас уже приехали из Перу, но пока находятся в карантине, – рассказала креативный директор фермы Мишель Титова.
Кроме альпак, туристы могут покормить и погладить дружелюбных баранов кайла, нубийских овечек с забавными длинными ушами, а также познакомиться с целым семейством европейских ланей. Для них отвели самый просторный загон. Вместе с экскурсоводом можно зайти внутрь. И если в руках будет заветный пакетик с морковкой, ланей долго уговаривать не придется. Они мгновенно окружат, выпрашивая вкусняшку.
– Самая любимая туристами локация нашей фермы – ранчо кроликов. Здесь живет больше десятка пушистиков. Они совсем ручные. Можно присесть на плетеное кресло с кроликом на руках и гладить животное. Дети и их родители в восторге от этого места, – поделилась Мишель Титова.
В перспективе на ферме оборудуют новые зоны отдыха и детскую площадку. В других частях парка появятся такие локации, как яблоневый сад и небольшой виноградник, а также комфортная свадебная зона для проведения выездных регистраций и фотосессий молодоженов.
Кроме того, в летнем курортном сезоне в парке по выходным будут давать концерты живой музыки.
Накануне под Новороссийском открылся новый агротуристический комплекс – семейный ландшафтный арт-парк. Он находится вблизи хутора Семигорского. Это настоящий рай для любителей пеших прогулок и отдыха в лесу.
Парк появился в районе хутора Семигорского неслучайно. Еще в начале прошлого века здесь работал санаторий, который специализировался на ландшафтной терапии, включающей терренкуры и оздоровление под воздействием окружающей природы.
– Ученые давно доказали, что созерцание зеленых пейзажей снимает стресс, тревожность. Туристы получают множество положительных эмоций. Гуляющие по специальным маршрутам гости раньше собирали здесь землянику, кизил, орехи, дикие яблоки и груши. Принимали солнечные и воздушные ванны. Мы восстановили исторические терренкуры, назвав их «Царские тропы», добавили новые локации. Именно по ним сегодня прогуливаются наши гости, наслаждаясь природой этих мест. Особый акцент делаем на отдых всей семьей, – рассказала управляющая парком Мария Виноградова.
В парке обыграли на современный лад один из исторических терренкуров, превратив его в прогулочную тропу «Дорога желаний». Проходя по ней, гости буквально визуализируют свои мечты. Так, те, кто хочет создать крепкую и дружную семью, могут загадать желание, устроившись в огромном гнезде из древесных прутьев. Кроме того, на тропе можно встретить инсталляции, символизирующие здоровье, крепкий сон, желание научиться медитировать и прощать обиды. Авторы необычного терренкура надеются, что у туристов, которые пройдут по тропе, появятся новые мечты, подсказанные арт-объектами.
Чтобы туристы могли по полной зарядиться энергетикой виноградной долины, в этом году для них подготовили уютные места отдыха.
– В сезон мы предложим гостям прогулку на лошадях по всему периметру наших органических виноградников. На высоте ста метров оборудуем площадку в экостиле, где можно передохнуть, помедитировать, зарядиться энергией этого места силы, а затем посмотреть производство и продегустировать наши напитки. Кстати, к ним мы предлагаем сыры, вяленые томаты, свежайший лаваш от кубанских фермеров. Все натуральное и экологически чистое. Мы сотрудничаем с местными аграриями, получается такой полезный гастротандем, – поделился Леонид Фадеев.
Для тех туристов, которые хотят подольше насладиться балансом природной силы и бережного отношения виноградарей к лозе, в этом году подготовят глэмпинг.
– К началу туристического сезона откроем три модульных дома премиум-класса с видом на виноградники. Глэмпинг позволит отдохнуть в комфортных условиях среди лоз. Домики идеально вписываются в нашу концепцию по органическому виноградарству и бережному отношению к природе – они не наносят вреда окружающей среде, на сто процентов
обеспечивают себя электричеством за счет солнечных батарей, оборудованы накопительными баками по сбору и фильтрации дождевой воды, а также встроенной станцией очистки, – рассказал Леонид Фадеев.
Для того чтобы осмотреть весь парк, не хватит целого дня. На каждой локации хочется останавливаться, делать фотографии и наслаждаться окружающей красотой. Все туристические станции грамотно вписаны в окружающее пространство. Вот поляна для пикников в окружении деревьев.
Здесь же расположились экоскульптуры в виде зайцев и улитки. На другой стороне парка создан искусственный пруд, а рядом – большое поле пряных трав. Эта коллекция – изюминка агрокомплекса. Только мяты здесь растет более 20 сортов. Из ароматных трав гостям будут заваривать вкусный чай. Также можно будет составить полезный сбор на свой вкус.
– В парке гости могут прогуляться по реликтовой лесной зоне, где растут дуб, ясень, кизил и скумпия, и полюбоваться красочными закатами и рассветами. Для тех, кто решит остаться с ночевкой, уже подготовлен комфортный домик. Это только первая «ласточка». В планах на будущее построить полноценный глэмпинг, – поделилась Мария Виноградова.
Находится в районе хутора Семигорского. На территории растут разнообразные сорта душистого кустарника. Можно устроить атмосферную фотосессию в прованском стиле. Есть ресторанчик, где гости могут попробовать мороженое, лимонад из лаванды и лавандовое игристое вино. Кроме того, здесь делают ароматные масла. Владелец фермы производит их сам и рассказывает об этом туристам.
Два новых объекта энотуризма открылись для посетителей в этом году. Первый находится в районе станицы Раевской. В экскурсионную программу входят посещение виноградников, рассказ об особенностях и технологиях создания премиальных напитков.
В хуторе Семигорском туристы могут не только посетить винодельню, но и поучаствовать в сборе урожая. В планах хозяйства – строительство ресторана, отеля и создание культурного пространства.
В станице Раевской выращивают особый вид виноградной улитки. Туристы на экскурсии наблюдают за тем, как моллюски питаются, в каких домиках живут. Посетителям предлагают разнообразные блюда из улиток и мастер-класс по их приготовлению. Гости могут остановиться на ночь в глэмпинге.
