В жару едим этот легкий и полезный свекольный суп из холодильника

Шеф-повар и сторонник ЗОЖ-питания Сергей Леонов раскрыл, что именно свекла поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и здоровье нервной системы особенно в жару.

Свекольный суп в жару может быть очень даже полезен, так как свекла богата витаминами и минералами, такими как витамин C, калий, магний и железо. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье организма и укрепляют иммунную систему.

Такой суп содержит бетаин, который помогает снизить кровяное давление и улучшить работу сердца, содержит большое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

Свекольный суп обладает охлаждающим эффектом, что делает его отличным выбором в жаркую погоду.

Для приготовления свекольного холодного супа вам понадобится:

• Свекла - 2-3 штуки среднего размера
• Огурцы - 2-3 штуки
• Яйца - 2-3 шт.
• Зеленый лук - небольшой пучок
• Сметана - 2-3 столовые ложки
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - около 1 литра

Инструкции:

1. Отварить свеклу до готовности, затем охладить и очистить.
2. Нарезать свеклу мелкими кубиками.
3. Очистить огурцы от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
4. Отварить яйца вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиками.
5. Мелко нарезать зеленый лук.
6. Смешать все ингредиенты в большой миске.
7. Добавить соль, перец и сметану по вкусу.
8. Залить водой и перемешать до однородной консистенции.
9. Поставить в холодильник на 1-2 часа перед подачей на стол.