В нашей семье сохранилась поваренная книга моей бабушки. В ней собраны простые и доступные всем рецепты из русской кухни.
Моя жена стала готовить их ради интереса, и они покорили нас своей простотой и потрясающим вкусом. Теперь делюсь с вами одним из них, под экзотичным названием «руляда».
Берем филе курицы, три зубчика чеснока, три яйца, две столовые ложки молока, зелень, морковь и соль по вкусу. Филе курицы с кожей слегка отбиваем кухонным молоточком, солим по вкусу, натираем мелко рубленным чесноком.
Хорошо взбиваем яйца с молоком, печем омлет в виде тонких блинчиков, укладываем на филе птицы, сворачиваем рулетом. Затем аккуратно заворачиваем филе с омлетом в полотняное полотенце или марлю.
Перевязываем белыми нитками, опускаем в кастрюлю с водой и варим при слабом кипении. Затем помещаем под легкий пресс и охлаждаем. После охлаждения украшаем наше блюдо зеленью и отварной морковью. Здесь уже можно проявить свою фантазию, и это блюдо станет украшением любого стоа.
Попробовав один раз, больше ни о каких покупных рулетах, которых очень много в магазинах, речи нет. Это блюдо просто покорило нашу семью, и я охотно делюсь рецептом со всеми. Мне не жалко, а людям приятно. А какие у вас любимые блюда из курицы?
