Салат из капусты, моркови и свеклы. Для его приготовления необходимо нашинковать капусту и зелень, натереть на терке морковь и свеклу, предварительно очистив их. Затем все ингредиенты нужно смешать в равных пропорциях и сбрызнуть лимонным соком. Перед подачей салат можно заправить неочищенным подсолнечным маслом. Кто любит, может добавить чернослив, который известен своими очищающими свойствами и способностью утолять чувство голода.
Второй вариант салата — это салат из сухофруктов, моркови, яблок и лука. Для его приготовления необходимо распарить и измельчить чернослив и курагу, нарезать лук кольцами и залить кипятком. Яблоки и морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Затем все ингредиенты нужно перемешать, можно добавить зерна граната или ягоды клюквы. Перед подачей салат можно заправить натуральным йогуртом или кефиром пониженной жирности.
Еще один вариант блюда — это салат из огурца, болгарского перца, зелени и листового салата. Для его приготовления нужно нарезать огурцы полукольцами, нашинковать лук, очистить и нарезать перец тонкой соломкой. Вилок зеленого салата промыть и порвать руками. Затем все ингредиенты нужно смешать, добавить измельченную зелень и чеснок, а после заправить оливковым маслом, перцем и лимонным соком.
Можно разнообразит блюдо капустой кольраби. Для его приготовления нужно очистить морковь и капусту-кольраби и натереть их на крупной терке, промыть и порезать редис и огурцы кольцами. Затем приготовить заправку для салата из кефира, сока лимона, измельченной петрушки, соли и перца. Смешать овощи и полить салат заправкой.
Еще один вариант салата — это салат из грейпфрута и чернослива. Для его приготовления нужно замочить курагу и чернослив, затем нарезать их маленькими кусочками. Почистить грейпфрут и разделить его мякоть на небольшие части. Смешать грейпфрут и чернослив и залить гранатовым соком.
Ранее мы писали, как приготовить полезные ленивые вареники с добавлением тыквы.
