В основе теста для хлеба - кефир комнатной температуры.
Как и многие россияне, в нашей семье практически все блюда едят с хлебом. Чаще - с пшеничным, но иногда хочется чего-то иного. И тогда я пеку ржаной хлеб. Получается такой вкусный, что съедается за день.
Ингредиенты:
Ржаная мука – 1 стакан
Пшеничная мука в/с – 1-2 стакана
Кефир – 250 мл
Сода – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Семечки подсолнечника – 40 гр.
Процесс приготовления:
В миске взбейте венчиком кефир, соль, сахар и растительное масло. Сразу же добавьте в смесь очищенные семечки.
Ржаную муку и соду просейте сквозь сито и добавьте к кефирной смеси, перемешайте.
Теперь частями добавляйте пшеничную муку. Постепенно у вас сформируется мягкое эластичное тесто. Если оно липнет к рукам, значит надо добавить еще немного муки: регулируйте количество продукта по этому критерию.
Сформируйте из теста хлеб желаемого размера. Выложите его аккуратно на противень, присыпанный мукой.
Сверху будущий хлебушек также надо припорошить мукой. Затем острым ножом сделайте поперечные надрезы.
Выпекайте хлеб в духовке при 200 градусах 30-45 минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как сварить ароматное варенье из тыквы с мандаринами.
