К сожалению, примерно треть населения страдает от различных заболеваний поджелудочной железы, начиная от острого или хронического панкреатита и заканчивая злокачественными опухолями. Отчасти это связано с вредными привычками и неправильным питанием. Существует множество продуктов, которые могут помочь улучшить работу поджелудочной железы и предотвратить многие заболевания.
Брокколи содержит апигенин, который защищает секреторные клетки и эпителий протоков поджелудочной железы от воздействия вредных веществ, таких как желчь и собственные ферменты.
Йогурты содержат пробиотики, которые улучшают пищеварение, нормализуют моторику и повышают эффективность работы иммунной системы на уровне стенки пищеварительного тракта.
Тыква полезна при различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она помогает нейтрализовать соляную кислоту и содержит множество полезных веществ, таких как калий, каротин, магний, железо и медь.
Свежие ягоды и чай из листьев черники стимулируют синтез и секрецию глюкагона, не перегружая поджелудочную железу и не вызывая деструктивных изменений. Кроме того, они улучшают реологические свойства желчи и предотвращают образование камней в панкреато-билиарных протоках, что является частой причиной острого панкреатита.
Красный виноград является мощным источником ресвератрола — антиоксиданта, который защищает клетки поджелудочной железы от вредного воздействия свободных радикалов, вызывающих их патологическую трансформацию и злокачественное перерождение.
Также важно соблюдать общие принципы питания для профилактики заболеваний поджелудочной железы. Рекомендуется исключить продукты, вызывающие повышенное газообразование, стимулирующие секрецию пищеварительных соков и богатые грубой клетчаткой.
Один из главных принципов — избегать химического и термического раздражения. Необходимо придерживаться дробного режима питания — от 5 до 10 раз в день. В ежедневном рационе должны быть жиры (от 20 до 60 г), белки (не менее 80 г) и углеводы (минимум 200 г). Рекомендуется дополнительно включать в рацион жирорастворимые витамины и биологически активные добавки (А, D, К, Е).