Как разнообразить постное меню для семьи, если исключить запрещенные продукты? Предлагаю вам несколько идей для блюд, которые помогут вам создать разнообразное и аппетитное постное меню. Эти блюда не только вкусные, но и легкие в приготовлении, поэтому вы сможете быстро их приготовить.
Постный борщ из свеклы с грибами: свекла — 1 шт., картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., фасоль белая консервированная — 1 банка, грибы свежие (например, шампиньоны) — 200 г., капуста белокочанная — 300 г, томатная паста — 2 ст. л. чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 1 шт., соль, перец — по вкусу зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Приготовление: Свеклу отварить или запечь, затем натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками и поставить вариться в кастрюле с водой. Пока картофель варится, обжарить на сковороде грибы, морковь и лук. Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю капусту, свеклу и обжаренные овощи. Добавить фасоль, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Варить борщ еще 15 минут, затем добавить измельченный чеснок и зелень. Дать настояться под крышкой 10–15 минут перед подачей.
Гречка с овощами и кунжутом: гречневая крупа — 1 стакан, вода — 2 стакана, болгарский перец — 1 шт., цукини — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., кунжут — 2 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, соль, специи — по вкусу.
Приготовление: гречку отварить в подсоленной воде до готовности. Обжарить на оливковом масле лук, морковь и болгарский перец. Добавить цукини, нарезанный полукружиями, и жарить до золотистого цвета. Влить соевый соус, добавить измельченный чеснок и кунжут. Перемешать овощи с готовой гречкой и подавать горячим.
