В весенний период 2025 года небольшие российские кофейни могут столкнуться с повышением цен на кофе, если прогнозы о неурожае в Бразилии, крупнейшем в мире производителе кофейных зерен, сбудутся. Такую точку зрения высказала Анастасия Филиппова, директор по контролю качества кофе в компании «Сварщица», в интервью РИА Новости.
По ее словам, окончательные данные о состоянии урожая в Бразилии будут доступны только в апреле, однако уже сейчас эксперты отрасли выражают опасения по поводу возможного снижения объемов сбора зерен в этой стране, что может негативно сказаться на глобальном рынке кофе.
«Если ситуация не изменится, мы можем ожидать роста цен, который неизбежно отразится и на стоимости напитка в кофейнях», — заметила Филиппова.
Аналитик также подчеркнула, что такие изменения особенно затронут небольшие кофейни и региональных обжарщиков в России. Удорожание сырья приведет к увеличению цен на кофе, что в свою очередь способно снизить спрос на популярный напиток.
«Ситуация с высокой ценой на кофе может стать критической, и мы можем увидеть закрытие некоторых небольших компаний, не в состоянии справиться с ростом издержек», — подытожила Анастасия Филиппова.