В прошедшем году наблюдался значительный рост цен на кофе. Стоимость робусты увеличилась более чем вдвое, в то время как цена арабики возросла на 80%. Эти данные были озвучены российской компанией по обжарке кофе «МилФудс», которая отметила, что текущие цены на зеленое кофе достигли рекордных уровней за последнюю половину века, передает АН Прайм.
Представители компании подчеркивают, что на формирование цен влияют множество факторов. Одним из ключевых является состояние запасов на биржевых складах, что напрямую связано с торговыми трендами и экономической ситуацией в мире.
Кроме того, законодательные инициативы и инфляционные процессы также оказывают значительное влияние на ценообразование. Ситуация осложняется еще и тем, что ожидается сокращение поставок арабики, что, в свою очередь, связано с неблагоприятными условиями для урожая в основных регионах ее производства.
Несмотря на эти сложности, робуста проявляет большую устойчивость к изменениям климата. Однако стоит отметить, что ее вкусовые характеристики значительно отличаются от арабики.
Согласно прогнозам «МилФудса», потребители смогут продолжать наслаждаться своим любимым напитком, так как рынок кофе будет адаптироваться к новым условиям потребления. Ожидается, что в ответ на изменения в состоянии поставок и ценовой политике производители предложат разнообразные варианты для удовлетворения потребительских предпочтений.