Рис – один из самых распространенных и любимых злаков в мире. Он универсален, питателен и легко сочетается с самыми разными блюдами. Но знаете ли вы, что существует огромное количество сортов риса, каждый из которых обладает своими уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами? Давайте разберемся, какие сорта риса самые вкусные, а какие приносят наибольшую пользу для здоровья.
Если для вас на первом месте стоят вкусовые качества, обратите внимание на следующие сорта риса:
Жасмин. Он идеально подходит для азиатских блюд, особенно для тайского карри и блюд с морепродуктами. Вкус жасмина раскрывается в полной мере при приготовлении на пару.
Басмати. Этот рис обладает характерным ореховым ароматом и длинными, тонкими зернами, которые остаются рассыпчатыми после варки. Он прекрасно подходит для приготовления плова, а также ризотто.
Черный. Помимо своего необычного внешнего вида, черный рис обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом и ореховым ароматом. Он отлично подходит для салатов, десертов и гарниров.
Если для вас важна максимальная польза для здоровья, выбирайте следующие сорта риса:
Коричневый. Он сохраняет отруби и зародыш, которые богаты клетчаткой, витаминами группы B, минералами (магнием, селеном) и антиоксидантами. Коричневый рис способствует нормализации пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здорового веса.
Красный. Свой цвет красный рис получает благодаря высокому содержанию антиоксидантов – антоцианов. Он также богат клетчаткой, железом и марганцем. Красный рис способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и поддержанию здорового уровня сахара в крови.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ризотто.
