Узнайте, какие цветы можно есть! ТОП-5 безопасных сортов и идеи блюд. Красота и польза на вашей тарелке.
Съедобные цветы — это не только красиво, но и вкусно! Шеф-повара Michelin используют съедобные бутоны для создания изысканных блюд. Рассказываем, какие сорта безопасны и как их применять.
Настурция — Перечный вкус. Добавляйте в салаты или украшайте канапе. Богата витамином С.
Календула — Цитрусовые нотки. Лепестки подходят для ризотто, сыров и коктейлей.
Фиалка — Сладкий аромат. Используйте в десертах, мороженом и чаях.
Роза — Нежный вкус. Маринуйте бутоны для варенья или добавляйте в салаты.
Лаванда — Пряный оттенок. Идеальна для выпечки, лимонадов и мясных маринадов.
Калории: 20–40 ккал.
Витамины: А, С, Е.
Минералы: Калий, магний, железо.
Выращивайте сами или покупайте у сертифицированных поставщиков (цветы из магазинов часто обработаны химикатами).
Проверяйте аллергию: Начните с малых порций.
Храните в холоде: Заверните во влажную салфетку и поместите в контейнер.
Заморозьте фиалки в кубиках льда для коктейлей.
Обжарьте тыквенные цветы в кляре по-римски.
Используйте съедобные бутоны для создания изысканных блюд и цветочная кулинария станет вашей коронкой!
Ранее мы рассказали о таком съедобном цветке портулак.
