Главное преимущество морской рыбы – это ее богатый состав. Она буквально напичкана полезными веществами, которые сложно найти в речной рыбе в таком же количестве. Речь, конечно, об омега-3 жирных кислотах. Они необходимы для здоровья сердца, сосудов, мозга, да и вообще для нормального функционирования всего организма. В морской рыбе, особенно в жирных сортах, таких как лосось, скумбрия, сельдь, этих полезных кислот – хоть отбавляй.
Кроме омега-3, морская рыба богата йодом. Он необходим для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ и отвечает за энергию в организме. Дефицит йода – это серьезная проблема, особенно для жителей регионов, удаленных от моря. Морская рыба – отличный способ восполнить запасы этого важного микроэлемента.
Витамин D – еще один важный элемент, который содержится в морской рыбе. Он необходим для усвоения кальция, здоровья костей и иммунной системы. Зимой, когда солнца мало, морская рыба становится настоящим спасением для тех, кто хочет поддерживать уровень витамина D в норме.
Теперь о рисках, связанных с речной рыбой. К сожалению, в пресных водоемах чаще встречаются паразиты. И это не страшилки из интернета, а реальность. Лигулез, описторхоз, дифиллоботриоз – это только некоторые из заболеваний, которые можно подхватить, съев плохо прожаренную или проваренную речную рыбу. Конечно, правильная термическая обработка убивает паразитов, но не все готовы рисковать. Морская рыба реже страдает от паразитов, хотя и там бывают исключения, поэтому ее тоже нужно готовить правильно.
Конечно, не вся речная рыба плоха, а вся морская – хороша. Вкус речной рыбы многим нравится больше, и это дело вкуса. Но с точки зрения пользы для здоровья и безопасности, морская рыба чаще оказывается в выигрышном положении. А какую рыбку выбираете чаще всего вы?
Ранее мы рассказали о самых безопасных для здоровья и фигуры способах готовки рыбы.
