Этот рецепт приготовления хлебных палочек является, на мой взгляд, является идеальным.
Ингредиенты:
Мука - 290 г
Вода теплая - 150 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 3 г
Дрожжи сухие (неполная) - 1 ч. л.
Процесс приготовления:
В глубокую чистую миску просейте сквозь сито муку, всыпьте сахар, щепотку соли и дрожжи, влейте теплую воду и оливковое масло. Перемешайте сначала ложкой, а затем руками замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться нежным, как мочка уха. Кстати, именно так опытные повара определяют правильную консистенцию теста.
Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, чтобы не было доступа кислорода, и поставьте в теплое место минут на 40. Тесто должно немного увеличиться в размерах. Спустя время подошедшее тесто нужно хорошенько обмять и оставить еще на полчаса. После этого уже можно приступать к изготовлению палочек.
Отщипывайте небольшими кусочками тесто, скатайте между ладонями палочки желаемой толщины и длины. Выпекайте хлебные палочки при 180 градусах в режиме верхнего и нижнего нагрева 15-20 минут.
Готовые хлебные палочки остудите и подавайте вместе с соусами. А можно ими заменить и привычный хлеб. Приятного аппетита!
