Это восторг и объедение! Настало время свежих овощей и быстрых решений. Если вы ищете летние заготовки без хлопот, обратите внимание на быстрый рецепт огурцов от Юлии Высоцкой. Минимум усилий, никаких стерилизаций и варки — а результат порадует даже самых взыскательных гурманов: огурцы получаются невероятно хрустящими и ароматными уже через 8 часов!
Не требует долгой варки и закатки — экономит время и силы.
Идеально подходит для жарких дней: огурцы остаются свежими и упругими.
Можно готовить хоть каждый день — ингредиенты всегда под рукой.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Огурцы маленькие | 1 кг |
| Чеснок | 1 головка |
| Укроп | 1 пучок |
| Минеральная газированная вода | 1 л |
| Уксус 9% | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Морская соль | 1,5 ст. л. |
| Тмин, кориандр, лавровый лист, душистый перец, гвоздика | по вкусу |
Огурцы тщательно промойте, срежьте кончики.
Уложите огурцы в стеклянную или эмалированную ёмкость.
Добавьте раздавленный чеснок, укроп, специи, соль и сахар.
Залейте всё холодной газированной водой, смешанной с уксусом.
Накройте крышкой и уберите в холодное тёмное место минимум на 8 часов (идеально — на ночь).
Через 8–12 часов огурцы готовы к подаче!
Используйте только молодые, крепкие огурцы.
Не пропускайте этап срезания кончиков — это важно для хруста.
Минеральная вода должна быть сильно газированной.
Не экономьте на специях: тмин и кориандр придают особый аромат.
Держите огурцы в холоде — так они останутся упругими.
Лайфхак: если хотите более пикантный вкус, добавьте пару ломтиков свежего перца чили.
Этот быстрый рецепт — настоящая находка для занятых хозяек. Огурцы по Юлии Высоцкой готовы за ночь, не требуют стерилизации и всегда получаются хрустящими. Попробуйте приготовить — и ваши летние заготовки 2025 станут любимыми во всей семье!
Ранее мы рассказали, как приготовить маринованные огурцы с лимонной кислотой.
