Стремление к стройности часто приводит современных девушек и женщин к магазинным полкам, на которых стоят продукты с минимальным количеством жиров. Например, обезжиренный кефир или творог у них вызывает больше интереса, чем обычные, которые они, кстати, пили в детстве. И очень зря!
Жиры играют важную роль в усвоении жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Без достаточного количества жиров эти витамины просто не будут усваиваться организмом, что может привести к дефициту и различным проблемам со здоровьем. Например, дефицит витамина D может приводить к ослаблению прочности костей и повышенному риску развития остеопороза.
Жиры необходимы для нормальной работы гормональной системы. Они участвуют в синтезе гормонов, включая половые гормоны. Недостаток жиров в рационе может приводить к гормональному дисбалансу, что особенно опасно для женщин.
Кроме того, жирные продукты важны для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. Они словно изнутри питают кожу, предотвращая сухость и шелушение.
Врачи-диетологи предупреждают: длительное употребление только обезжиренных продуктов может приводить к нарушению пищевого поведения. Люди, ограничивающие себя в жирах, часто испытывают сильную тягу к жирной пище, что может приводить к перееданию и срывам.
Впрочем, стоит отметить, что не все жиры одинаково полезны. Важно различать насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. Насыщенные жиры следует употреблять в умеренных количествах, трансжиры – избегать полностью. А вот ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных маслах, орехах, семечках и рыбе, очень полезны для здоровья и должны составлять значительную часть рациона.
Выбирая молочные продукты, не стоит отдавать предпочтение только обезжиренным вариантам. Умеренное количество жира необходимо для усвоения витаминов и нормальной работы организма. Оптимальным выбором будут продукты с низким содержанием жира (1-5%), а также с добавлением полезных жиров, таких как омега-3 жирные кислоты. Так что отправляясь за творогом или кефиром, покупайте те продукты, которыми вас когда-то кормила мама. Они точно полезнее.
Ранее мы рассказывали, почему счастливые люди быстрее набирают лишний вес и что с этим делать.
