«Кубанская ярмарка» проходит уже в 15-й раз. В ней принимают участие более 800 производителей со всего региона.
Сало, хамон, бастурма, вяленое утиное мясо, нежная спаржа, наливные яблоки, оранжевые тыквы и благородный сыр с плесенью. Богатейший стол гурмана можно легко накрыть, побывав всего в одном месте – на осенней «Кубанской ярмарке». Она сейчас проходит в Краснодаре в выставочном комплексе «Экспоград-Юг».
Чтобы вместить всех участников, а места им предоставляют на ярмарке бесплатно, задействованы сразу четыре просторных павильона и уличная территория.
Представлены такие кластеры, как «Рыба и морепродукты», «Копчености и колбасные изделия», «Мед и бакалея», «Кондитерские и хлебобулочные изделия», «Молочная продукция», «Свежее мясо и птица», «Фрукты и овощи», «Саженцы плодовых деревьев. Цветы. Хвойные растения», «Товары народных промыслов».
В 2025 году «Кубанская ярмарка» проводится в 15-й, юбилейный раз. За эти годы выставка стала полноценным гастрономическим фестивалем. Товары кубанских фермеров пользуются большим спросом среди жителей и гостей как Краснодара, так и всего края. Для нас важно создавать все условия для предпринимательской деятельности наших производителей, чтобы они могли реализовывать свою продукцию, выходить на новые рынки. В этом году на поддержку небольших сельхозпредприятий выделили 870 миллионов рублей в виде субсидий и грантов, а за последние пять лет – 8,6 миллиарда рублей.
Отдельное место занял павильон, где свои товары представляют участники краевого фестиваля вина и сыра. В этом году здесь выложили ароматную продукцию более 30 винодельческих предприятий и 15 сыроделов.
Чтобы посетителям было легче ориентироваться на такой большой ярмарке, для них выпустили специальные буклеты со схемами расположения павильонов, а каждый сектор внутри обозначили яркими вывесками.
С самого утра у прилавков многолюдно. Краснодарцы и гости кубанской столицы спешат закупить вкусные и полезные продукты. Чтобы вместилось все, на входе берут большие тележки.
– Мы с мужем приезжаем на ярмарку каждый год из соседнего Динского района. До Краснодара недалеко. Ярмарка находится в удобном месте, – поделилась одна из первых посетительниц, Надежда Косицына. – В этом году уже успели прикупить йогурты на живой закваске, сулугуни. Сейчас хотим посмотреть копченую рыбу, а потом пойдем в павильон за саженцами персика и сливы.
Кстати, в месте, где представлены растения для приусадебного участка, овощи, ягоды и фрукты, больше всего посетителей.
К прилавку, где торгует Евгений Тега из станицы Холмской Абинского района, выстроилась очередь. Дело в том, что растениевод принимает участие в «Кубанской ярмарке» ежегодно с самого ее начала. Поэтому его продукцию хорошо здесь знают.
Фото: Антон Приходько
– В этом году ярмарка проходит в 15-й раз. На каждую я привожу овощи. Многие покупатели специально приходят именно за ними, – рассказал Евгений Тега.
В этом году он привез не только сочные помидоры и огурцы. Часть его прилавка занимает корень хрена. Самый большой потянет килограмма на четыре.
– Это плоды нашей кубанской земли. Она все даст, стоит приложить немного терпения и труда, – рассказал Евгений Тега. – Хрен приобретают, чтобы делать с ним овощные засолки, его также хорошо подавать к мясу, готовить с ним острую томатную приправу. Так что без этого ядреного корня никуда.
Как рассказал Евгений Тега, сейчас участникам ярмарки стало намного комфортнее.
– Первые ярмарки проводились на открытом воздухе. Сейчас для этого есть павильоны. Покупателям тоже удобнее. И посетителей стало заметно больше, – сказал он.
Евгений Тега рассказал, что урожайность в свое время ему удалось увеличить при помощи господдержки, которую предоставляют фермерам и владельцам личных подсобных хозяйств в Краснодарском крае. Растениевод построил теплицы для томатов и огурцов. Взамен получил субсидию, которая возместила приличную часть затрат.
Постоянные участники «Кубанской ярмарке» не только представляют уже полюбившиеся покупателям продукты, но и удивляют их необычными новыми вкусами.
Ксения Мизева стоит за прилавком, где аппетитно выложены самые разные соленья: от привычных огурчиков и маринованных слив до дыни и даже острого ананаса.
– Мы здесь представляем продукцию индивидуального предпринимателя Натальи Новиковой из станицы Елизаветинской. У нее семейное дело – занимаются солениями в общей сложности уже почти век. В этом году, помимо обычного ассортимента, привезли остренькую дыню, а также маринованную черешню – это новый тренд. Еще предлагаем побеги бамбука, выращенные в Сочи. Вообще паназиатское направление в соленьях пользуется сейчас большой популярностью. У нас такую продукцию охотно закупают рестораны. Ярмарка очень помогает в продвижении малого агробизнеса. Благодаря ей мы находим новых покупателей и можем даже потягаться с крупными сельхозпроизводителями. Покупателям нравятся наша эксклюзивность и качество продукции, – поделилась Ксения Мизева.
В третий раз на ярмарку приехал Тигран Багдасарян из станицы Новотитаровской Динского района.
– Представляю мясные деликатесы и колбасы. Сами все выпускаем. Экологически чистое мясо закупаем у фермеров. Придерживаемся проверенных советских рецептов, – рассказал производитель. – В этом году есть продукция на любой вкус. Советую попробовать сырокопченую утку и бастурму. Также начали производить новую продукцию – баранину горячего копчения. Смотрите, как аппетитно выглядит эта нога, – показывает свой товар Тигран Багдасарян.
Среди участников ярмарки Яна и Илья Суровцевы из станицы Староминской. Они недавно запустили собственное производство сыродавленых масел. Такие мероприятия, как «Кубанская ярмарка», помогают развиваться молодому бизнесу.
– В ярмарке мы участвуем уже в третий раз. Представляем масла – от льняного, облепихового, конопляного, горчичного, рыжикового до черного тмина и кокосового. У нас небольшая домашняя мастерская на шесть прессов. Супруг производит, я веду телеграм-канал и как дипломированный нутрицолог помогаю подбирать масла нашим клиентам. Отправляем по всей России, даже в Казахстан и Республику Беларусь поставляем свою продукцию, – рассказала Яна Суровцева. – «Кубанская ярмарка» – это для нас в первую очередь живое общение с производителями и покупателями. Что называется, себя показать и на других посмотреть. Узнать, чем живет кубанский рынок, что интересует нашего потребителя.
Семейная пара поделилась: чтобы произвести всего одну небольшую бутылочку масла, пресс работает всю ночь. Такая продукция используется как в пищу, так и в косметических целях.
– Сырье применяем отечественное и зарубежное. Черный тмин, к примеру, пока у нас не растет. Но хочу отметить, что способ, которым мы производим из него масло, делает его в сто раз полезнее, чем тот продукт, что туристам продают в Египте. Получается производственное импортозамещение, – считает Яна Суровцева.
Семейная пара в этом году на ярмарке увидела много продукции, обозначенной символом качества «Сделано на Кубани».
– Мы с мужем тоже загорелись. И теперь в ближайших наших планах – принять участие в этом краевом конкурсе качества. Уверена, что мы достойно представим свои масла, – сказала Яна.
Как уверяют сельхозпроизводители, которые привезли свои товары в Краснодар, вкусных и полезных продуктов хватит всем. Ярмарка будет работать до конца недели.
