Готовьте нежный ореховый бисквитный кекс, который тает во рту как мороженое, хоть каждый день - он вам никогда не надоест.
Любите легкие и воздушные десерты, которые радуют вкусом и просты в приготовлении? Ореховый бисквитный кекс — идеальное решение! Этот замечательный десерт понравится всем любителям сладкой выпечки!
Ингредиенты: мука пшеничная — 150 г, сахар белый — 150 г, яйца куриные — 3 шт, грецкие орехи — 100 г, разрыхлитель — 1 ч.л., соль — щепотка, ванильный экстракт — 1 ч.л., сливочное масло для смазывания формы — 20 г.
Все начинается с приготовления воздушного теста
Яйца аккуратно отделим от белков, желтки перельем в глубокую емкость и взобьем их с половиной нормы сахара до светлой пушистой массы. Белки же отдельно взобьем до устойчивых пик, добавив туда остатки сахара и щепотку соли.
Затем соединяем обе массы, осторожно перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Далее добавим предварительно просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, рубленые орехи и капельку ванильного экстракта. Перемешиваем медленно и аккуратно, стараясь не повредить структуру теста.
Включаем духовку заранее
Подготовленную форму смажем маслом и выложим в нее нашу будущую радость. Выпекаем в заранее прогретой до 180 градусов духовке приблизительно 30-35 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухой — кекс готов! Доставайте, дайте чуть-чуть остыть и подавайте к столу! Ароматный, легкий и удивительно вкусный десерт ждет своего дегустатора.
Хитрости, которые сделают кекс еще вкуснее
Для придания фееричного аромата кексу, добавьте к грецким орехам кешью, миндаль, фундук. Прокалите орешки на сухой сковороде до легких подпалин и яркого аромата. Однако следите, чтобы их было в совокупности не больше 130 граммов. Они очень жирные и могут сделать тесто излишне плотным из-за жира. Лучше посыпьте ими кекс сверху.
