Новогодние пряничные домики - непременный атрибут главного праздника. Его надо сделать не только красивым, но и вкусным и ароматным.
Создание собственного пряничного домика — увлекательное занятие, которое подарит море удовольствия и создаст неповторимую атмосферу праздника. А если позовете на кухню и детей, то может появиться самая веселая и новогодняя традиция. Главное - дайте волю вашей и детской фантазии, а рецепт для имбирного теста мы дадим!
Ингредиенты: мука пшеничная — 300 г, сахар коричневый — 150 г, яйца куриные — 2 шт, масло сливочное — 100 г, имбирь молотый — 1 ч.л., корица молотая — 1 ч.л., гвоздика молотая — 1/2 ч.л., разрыхлитель — 1 ч.л., мед натуральный — 2 ст.л., сахарная пудра — 200 г, белок яичный — 1 шт, лимонный сок — 1 ст.л.
Замешиваем имбирное тесто
Просеянную муку смешаем с сухими специями и разрыхлителем. Отдельно в большой миске растереть сливочное масло с сахаром добела, постепенно ввести яйца и жидкий мед. После этого всыплем мучную смесь небольшими порциями, замешивая эластичное тесто. Завернуть его в пленку и отправить отдохнуть в холодильник хотя бы на час.
Проектируем будущий домик из теста
Пока тесто отдыхает, займемся постройкой самого домика. Нарисуйте на бумаге шаблон будущей конструкции — два боковых фасада, две крыши, основание и дверь. Аккуратно перенесите контуры на бумагу для выпечки и раскатанное тесто, используя острый нож или формочку для вырезания деталей.
Выпекаем стены и крышу домика
Переложите детали для новогоднего пряничного домика на тефлоновый коврик, а его - на противень. Выпекать заготовки надо в разогретой духовке около 10-12 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Когда они покоричневеют, они готовы. Однако не торопитесь их перекладывать. Дайте стенам и крыше пряничного домика остыть, а затем убирайте с тефлонового коврика.
«Строим» домик из пряничного теста
Пришло время склеивания. Сахарную пудру просеем дважды, чтобы избежать комочков, добавим белок и каплю лимонного сока. Размешиваем массу венчиком до состояния густой белковой глазури. Используя кондитерский мешок или обычный пакетик с отрезанным уголком, аккуратно наносим клей-глазурь на стыковые части стен и крыш.
Украсить домик можно разноцветной помадкой, мармеладом, конфетами ярких цветов, драже или засахаренными фруктами.
