Благодаря рисовой муке, выпечка получается низкокалорийная, а значит, ни одна фигура от такого угощения не пострадает.
Эти булочки легкие, воздушные и совершенно не навредят фигуре. Готовятся элементарно - даже устать не успеете. Записывайте рецепт!
Ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта — 150 г, рисовая мука — 150 г, молоко обезжиренное — 200 мл, яйцо куриное — 1 шт, дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л, сахарозаменитель (например, эритритол) — 2 ст.л, ванильный экстракт — 1 ч.л, щепотка соли, масло оливковое — 1 ст.л.
Как готовить?
Сначала займемся тестом. Смешиваем все сухие ингредиенты: два вида муки в глубокой миске, добавляем дрожжи, щепотку соли и ванильный экстракт. Постепенно вводим тёплое молоко, перемешивая массу до однородности. Добавляем яйцо и масло, продолжая мешать руками или миксером с насадкой крюк. Тесто должно получиться эластичным и слегка липнуть к рукам.
Оставляем тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем или пленкой. Примерно через полчаса объем увеличится вдвое. Если вдруг пузырьков на поверхности теста не появилось, значит, нарушена технология приготовления или использованы просроченные дрожжи.
Переходим к формированию булочек. Раскатываем готовое тесто тонким слоем толщиной около сантиметра и разрезаем его на равные кусочки. Формируем аккуратные шарики размером с грецкий орех, укладываем их на смазанный маслом противень и оставляем подниматься еще минут десять-пятнадцать.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекаем наши булочки примерно 20-30 минут, пока верхушки не приобретут золотистый оттенок. Важно помнить, что рисовая мука сохнет быстрее обычной, поэтому внимательно следим за процессом запекания, периодически заглядывая в духовой шкаф.
Как сделать вкуснее?
Хотите добавить нотку оригинальности вашему блюду? Попробуйте заменить половину сахара заменителем с натуральным составом или посыпьте готовые изделия корицей, кунжутом или маком.
Если не успели съесть все булочки за один день, то храните их в герметичном контейнере или пакете, чтобы они сохранили мягкость и свежесть на протяжении нескольких дней. Приятного аппетита!
