Со временем я заметила, что их вкус стал хуже: свекла иногда горчила, а морковь теряла свою сладость и становилась какой-то «деревянной». Тогда я решила разобраться, в чем дело, и поняла, что допустила ошибку.
Оказывается, свекла и морковь очень чувствительны к избытку азота, который содержится в навозе. Когда я вносила его в почву, растения начинали активно наращивать ботву, но при этом корнеплоды формировались неправильно. Свекла, например, могла вырасти крупной, но внутри оказывалась волокнистой и горьковатой. А морковь, вместо того чтобы быть сочной и сладкой, становилась жесткой и безвкусной.
Я узнала, что навоз лучше вносить под культуры, которые любят азот, – например, под капусту или огурцы. А для свеклы и моркови больше подходят хорошо перепревший компост или минеральные удобрения с умеренным содержанием азота. Кроме того, важно соблюдать севооборот и не сажать эти корнеплоды на одном и том же месте каждый год, чтобы почва успевала восстанавливаться.
Теперь я стараюсь удобрять грядки под свеклу и морковь более сбалансированно. Вместо навоза использую золу, которая содержит калий и фосфор, необходимые для сладости и сочности корнеплодов. Также добавляю в почву немного песка, чтобы она была рыхлой и хорошо пропускала воздух. Благодаря этим изменениям мои свекла и морковь снова стали вкусными и радуют всю семью.
Ранее мы описали метод, который позволяет максимально сберечь урожай свеклы.
