Клубника без сахара на зиму за 7 минут! Как сохранить лето в банке: пошаговый рецепт, хранение зимнего лакомства.
Мечтаете о натуральном вкусе лета холодной зимой? Заготовьте клубнику без сахара на зиму – это проще, чем кажется! Дзен-канал "Кухня на Изнанку" делится проверенным методом, который сохранит чистый, яркий вкус ягод для вашего идеального десерта к чаю. Никаких консервантов, только польза и аромат!
Ягоды: Отберите спелую, крепкую клубнику. Тщательно промойте и обсушите. Ключевой этап: удалите все хвостики! Затем нарежьте ягоды на четвертинки. Это поможет выделиться соку и плотнее уложить их в банки.
Банки и крышки: Используйте идеально чистые и абсолютно сухие банки любого удобного вам объема. *Лайфхак от "Кухни на Изнанку": берите банки разного размера (0.2-0.5 л) – так удобнее использовать зимой порционно.* Крышки должны быть новыми, проверенными на герметичность.
Нарезанные ягоды раскладывайте по банкам, слегка встряхивая емкость. Не утрамбовывайте! Просто встряхните банку несколько раз – ягоды уплотнятся естественно, заполнив пустоты выделяющимся соком. Это наш секрет идеальной укладки!
Края банок должны оставаться чистыми. Сразу же плотно закрутите подготовленными стерильными крышками.
Для гарантированного хранения без сахара критически важна правильная стерилизация. Разместите банки в автоклаве.
Обрабатывайте при 120°C ровно 7 минут. Эта высокая температура надежно уничтожит микроорганизмы, что особенно важно для заготовок без сахара. Если автоклава нет – потребуется более длительная стерилизация кипячением, но метод с автоклавом предпочтительнее.
После остывания уберите банки с клубникой в собственном соку в темный шкаф или кладовку.
Зимой открывайте баночку – и наслаждайтесь натуральным десертом к чаю! Ароматные ягоды в прозрачном соку станут украшением стола и напомнят о лете. Идеально с творогом, кашей или просто так!
Попробуйте этот простой рецепт! Заготавливайте клубнику без сахара на зиму – и пусть ваши чаепития будут вкусными и полезными круглый год! Сохраните лето в банке!
Ранее мы рассказали, как заготовить на зиму салат из огурцов.
