Многие люди любят начинать утро с чашки бодрящего кофе и полезного творога. Кофе помогает быстрее проснуться и пополнить запасы энергии, а молочные продукты хороши для укрепления костей. Но так ли безобидно это сочетание? Не помешает ли кофе усвоению кальция из творога, и не вызовет ли такая комбинация дискомфорт?
Как утверждают диетологи, сам по себе творог – отличный вариант для завтрака. Он богат белком, который обеспечивает чувство сытости на долгое время, и кальцием, необходимым для здоровья костей. Кофе, с другой стороны, стимулирует нервную систему и помогает проснуться. Однако, кофеин действительно может несколько препятствовать усвоению кальция. Впрочем, ничего критичного в таком сочетании нет.
Как установили в ходе экспериментов ученые, негативное влияние кофе на усвоение кальция не настолько велико, чтобы полностью исключать его из рациона. Главное – соблюдать меру. Одна-две чашки кофе в день вряд ли нанесут существенный вред. К тому же, если вы употребляете достаточное количество кальция из других источников, например, из молочных продуктов, зеленых овощей и орехов, то небольшое снижение усвояемости не будет критичным.
Если вы не готовы отказываться от такого сочетания продуктов, но хотели бы минимизировать вредные последствия, то рекомендуем не заваривать крепкий кофе. И делайте небольшую паузу (10-20 минут) между тем как съели творог и начали пить любимый ароматный напиток.
А можно поступить иначе - заменить кофе на другие напитки. Например, зеленый чай тоже бодрит, но кофеина в нем содержится намного меньше. А какао и вовсе никто не запрещает пить вместе с творогом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные и полезные для здоровья сырники из творога.
