Творожный чизкейк — нежный и вкусный десерт, который легко приготовить дома. Этот рецепт идеален для тех, кто следит за фигурой: низкокалорийный, с минимумом жиров и простыми ингредиентами.
Ингредиенты: Для основы — 100 г творога (1% жирности), 1 яйцо, 100 г муки, 6 ч. л. сахарозаменителя (или сахара), 3 г разрыхлителя. Для начинки чизкейка — 300 г мягкого творога (0,1% жирности), 1 яйцо, 6 ч. л. сахарозаменителя (или сахара), ванилин по вкусу. «Этот чизкейк — находка для тех, кто любит сладкое, но хочет сохранить легкость», — говорит автор рецепта Анна Шваина.
Шаг 1: Готовим основу. В миске смешайте творог, яйцо, муку, сахарозаменитель и разрыхлитель до однородной массы. Тесто получится мягким и чуть липким. Равномерно распределите его по дну формы, застеленной пергаментом. Вилкой сделайте несколько проколов, чтобы основа пропеклась равномерно. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 7 минут. Основа должна слегка подрумяниться, но остаться мягкой.
Шаг 2: Готовим начинку. Смешайте мягкий творог, яйцо, сахарозаменитель и ванилин до гладкой кремовой текстуры. Можно использовать блендер для идеальной однородности. Вылейте начинку на подпеченную основу, равномерно распределите. Отправьте пирог обратно в духовку при 180 °C на 20–25 минут. Готовый чизкейк должен слегка дрожать в центре — это нормально, он застынет при охлаждении.
Шаг 3: Завершение. Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. После застывания масса станет плотной и нежной, как у классического чизкейка. Для украшения смажьте поверхность тонким слоем мягкого творога, сметаны или йогурта. Можно добавить ягоды, фрукты, тертый шоколад или мятные листочки для красоты.
Этот чизкейк идеально вписывается в диетическое меню, но при этом радует насыщенным вкусом. Десерт получается воздушным, с кремовой текстурой, и не уступает классическим рецептам с высоким содержанием жира.
Рецепт прост и не требует сложных ингредиентов или навыков. Он подходит для начинающих кулинаров и тех, кто хочет побаловать себя сладким без вреда для фигуры. Готовый чизкейк можно хранить в холодильнике 2–3 дня, он сохраняет свежесть и вкус.
Попробуйте этот легкий творожный чизкейк, чтобы насладиться нежным десертом без лишних калорий. Удивите близких вкусным и полезным лакомством!
