На канале «Вкусные рецепты от Аллы» делятся секретом быстрой буженины, которая готовится без духовки и сковороды, но получается невероятно ароматной.
Для буженины берут 700 г бескостного мяса — свинину, говядину или курицу. Алла использует свиной окорок. Главное — правильно подобранные специи: 1 ч. ложка сухого чеснока, 1,5 ч. ложки копчёной паприки, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сухого базилика и 0,5 ч. ложки пажитника. Для маринада добавляют 2 ст. ложки растительного масла и 2 ст. ложки соевого соуса. Специи смешивают, соединяют с маслом и соусом, создавая ароматный маринад.
«Пажитник — это находка для мяса, — делится Алла. — Он придаёт буженине особый вкус и аромат, который всех покорит».
Мясо протыкают зубочисткой по всей поверхности, чтобы маринад лучше впитался, затем обмазывают смесью и сразу помещают в рукав для запекания. Алла не маринует мясо заранее — так экономится время. Рукав завязывают, прокалывают в нескольких местах и отправляют в микроволновку. Готовят в три этапа: 9 минут на средней мощности, 8 минут на умеренно высокой и 8 минут на высокой. Всего — 25 минут.
После приготовления буженину оставляют в рукаве на 15 минут, чтобы она пропиталась соками и ароматами. Затем рукав разрезают, а мясо поливают выделившимся соусом. Результат — румяная, сочная буженина, которую можно подавать горячей или холодной. Холодная она идеальна для бутербродов, а горячая — как основное блюдо к праздничному столу.
Буженина из микроволновки не уступает приготовленной в духовке, но готовится гораздо быстрее. Вкус настолько яркий, что магазинную буженину больше не захочется покупать.
Этот рецепт — настоящая находка для занятых хозяек. Попробуйте приготовить буженину за 25 минут и удивите близких ресторанным вкусом прямо из микроволновки!
