Жарим макароны до румяности, тушим грибы в сметане с чесноком — и через 20 минут на столе шедевр, от которого невозможно оторваться.
Рассказываем секрет, который превращает простые продукты в праздник вкуса.
Обжариваем макароны, а не варим
350 г макарон (любых) высыпаем на сухую сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжариваем на среднем огне 4–5 минут до золотисто-румяного цвета — они становятся ароматнее в 10 раз и никогда не слипаются!
Грибы в чесночно-сливочном раю
На отдельной сковороде растапливаем 60 г сливочного масла. Кладём 3 зубчика чеснока, разрезанных пополам, обжариваем 2 минуты. Добавляем 400 г шампиньонов, нарезанных крупно. Жарим без крышки до полного испарения жидкости и лёгкой румяности. Только теперь солим, перчим и кладём 2 ст. л. жирной сметаны (20–25%). Перемешиваем, вливаем 20–30 мл кипятка, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
Соединяем — и через 3 минуты на столе бомба
Готовые румяные макароны перекладываем к грибам в сметанном соусе. Перемешиваем, закрываем крышкой и даём «пожениться» 2–3 минуты на выключенной плите. По желанию в конце посыпаем тёртым сыром — он красиво расплавится.
Получаются невероятно ароматные, рассыпчатые макароны в нежном сливочно-грибном соусе — вкуснее мяса, честное слово!
Граммовки
Макароны (из твёрдых сортов) — 350 г
Шампиньоны — 400 г
Сметана 20–25% — 2 ст. л.
Сливочное масло — 60 г
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сыр твёрдый (по желанию) — 50 г
