Эти блины на ряженке — настоящее кулинарное произведение искусства. Они мягкие, нежные, с легким кисловатым вкусом и хрустящими краями.
Кисломолочная основа придает им воздушную текстуру, а легкая кислинка делает их особенно аппетитными. Каждый блин — это ажурное кружево с хрустящими, изящно подрумяненными краями и бархатистой серединкой. Они невероятно ароматные, с легким карамельным привкусом, и буквально тают во рту.
Что понадобиться для этого кулинарного шедевра
Ингредиенты: 500 мл ряженки, 2 яйца, примерно 200 г муки, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, ½ ч.л. соды, 2 стакана кипятка и 2 ст.л. растительного масла.
Как приготовить
Начните с взбивания яиц с солью и сахаром до появления легкой пены. Затем влейте ряженку и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая тесто венчиком, чтобы оно стало однородным и не слишком густым. Введите соду и быстро перемешайте — тесто сразу же станет более воздушным. Залейте массу кипятком. В конце добавьте растительное масло. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно «отдохнуло».
Печем красоту до дырочек
Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и выпекайте блины на среднем огне. Наливайте тесто половником, равномерно распределяя его по дну тонким слоем. Жарьте до появления множества дырочек и золотистых кружевных краев, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны примерно 30 секунд.
