Хотите простой и очень полезный салат на каждый день? Этот морковный салат получается невероятно нежным, сочным и совсем не острым.
Делимся подробным рецептом этого легкого салата и вкусной домашней заправкой.
Подготовка моркови
Натрите на крупной терке или на специальной терке для моркови по-корейски 300 г свежей моркови. Добавьте мелко нарезанную петрушку из небольшого пучка. Зелень придает салату приятный аромат и свежий вид.
Приготовление заправки
В небольшой мисочке смешайте 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. меда, 0,5 ст. л. горчицы в зернах и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности. Мед мягко балансирует кислоту лимона и делает вкус более гармоничным.
Маленький совет: если меда нет под рукой, можно заменить его небольшим количеством сахара.
Полейте заправкой морковь с петрушкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 10–15 минут, чтобы он лучше пропитался.
Получается легкий, витаминный салат, который отлично подходит и к обеду, и к ужину. Он станет прекрасной альтернативой привычной моркови по-корейски для тех, кто не любит острое и чеснок.
Граммовки
морковь — 300 г (примерно 4 шт.)
петрушка — небольшой пучок
лимонный сок — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
мед — 0,5 ч. л.
горчица в зернах — 0,5 ст. л.
соль — по вкусу
