Хотите порадовать близких вкусным домашним тортом? Этот шоколадный бисквит с клубникой и кремом получается очень нежным и ароматным из самых доступных продуктов.
Хамаил Хасанова делится подробным рецептом этого шоколадного торта с клубникой и полезными советами по приготовлению.
Шоколадный бисквит
Взбейте 5 яиц с щепоткой соли и 150 г сахара до увеличения объёма в 2–3 раза. Просейте 100 г муки, 50 г какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в два приёма. Добавьте 50 мл воды и перемешайте до однородности. Выпекайте в форме 22 см при 180°C 30–35 минут.
Крем и сборка
Для крема смешайте 500 мл молока, 1 яйцо, 120 г сахара, 30 г какао и 30 г крахмала. Варите до загустения. Остудите. Взбейте 150 г мягкого сливочного масла, постепенно добавьте 100 г сгущёнки и остывший шоколадный крем. Бисквит разрежьте на два коржа, пропитайте молоком. Прослоите кремом и кусочками клубники.
Сверху покройте кремом и украсьте глазурью из 100 г шоколада и 50 г сливочного масла. Дайте торту пропитаться в холодильнике. Получается мягкий, шоколадный и очень нежный торт.
Граммовки
Яйца — 5 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 100 г
Какао — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Молоко — 500 мл + 120 мл для пропитки
Крахмал — 30 г
Сливочное масло — 150 г
Сгущёнка — 100 г
Клубника — 200 г
