Приготовим очень ароматный и нежный фруктовый пирог. Он получается мягким, сочным и с ярким вкусом ананаса и яблок. Такой пирог отлично поднимает настроение.
Заботливая хозяйка Аза Геворгян делится подробным рецептом этого фруктового пирога и советами по приготовлению универсального теста в своем блоге.
Приготовление теста
Взбейте 4 яйца с 200 г сахара, щепоткой соли и ванилином до пышной светлой массы. Добавьте 150 мл молока и 80 г растительного масла без запаха. Хорошо перемешайте. Просейте 350 г муки с 2 ч. л. разрыхлителя и аккуратно вмешайте в жидкую массу. Тесто должно получиться гладким и однородным.
Начинка и выпечка
600 г свежего ананаса нарежьте небольшими кусочками. 2 средних яблока натрите на крупной тёрке. Добавьте цедру одного апельсина или лимона и 50 мл сока для яркого аромата. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Сверху распределите фрукты. Посыпьте 1 ч. л. сахара. Выпекайте при 180°C около 1 часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Пирог получается очень мягким, с карамелизованными ананасами сверху и сочными яблоками внутри. Подавайте тёплым или полностью остывшим. Он отлично хранится и остаётся вкусным несколько дней.
Граммовки
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Молоко — 150 мл
Растительное масло — 80 г
Мука — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ананас — 600 г
Яблоки — 2 шт.
Цедра и сок цитруса — по вкусу
