Хотите приготовить быстрый и полезный обед или ужин из простых овощей? Эти оладьи из кабачков и молодой капусты получаются нежными, пышными и очень ароматными.
Делимся подробным рецептом этих овощных оладий и полезными советами по приготовлению.
Подготовка овощей
500 г кабачков натрите на крупной тёрке вместе с кожурой. 300 г молодой капусты также натрите. Один крупный помидор нарежьте мелкими кубиками. Лишнюю влагу из помидора отожмите, из кабачков — не выжимайте.
Переложите всё в миску. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу, 1 ч. л. сухого чеснока, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. итальянских трав и рубленую зелень (кинзу и петрушку).
Тесто и жарка
Хорошо перемешайте. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 7–8 ст. л. муки. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте оладьи ложкой и жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной. Такие оладьи вкусные и в тёплом, и в холодном виде. Отличный вариант для всей семьи.
Граммовки
Кабачки — 500 г
Молодая капуста — 300 г
Помидор — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 7–8 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу
