Когда хочется простого и сытного блюда, которое можно собрать за полчаса, готовьте эту шаурму. Ничего сложного, а результат всегда радует и взрослых, и детей.
Шеф-повар Илья Лазерсон делится подробным рецептом этого блюда и тонкостями приготовления.
Подготовка картофеля и курицы
Картофель нарезаем дольками, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями Адобо и запекаем при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки. Куриное филе нарезаем полосками-стрипсами. Смешиваем с растительным маслом и приправой для мяса-кебаб. Даём немного полежать и обжариваем на грильной сковороде до готовности.
Параллельно готовим два вкусных соуса, которые отлично дополняют блюдо.
Соус дзадзики и сальса
Для дзадзики смешиваем 400 г сливочного сыра, 2 натёртых огурца, измельчённый молодой чеснок, соль, щепотку сахара и немного оливкового масла. Перемешиваем и даём немного постоять.
Для сальсы обжигаем сладкий перец, нарезаем его и красный лук. Добавляем немного кетчупа, оливкового масла, чеснока и свежей зелени. Получается яркая и ароматная добавка.
Сборка шавермы
Лепёшку слегка смазываем соусом дзадзики. Выкладываем запечённый картофель, кусочки курицы, сальсу из перца и лука, дольки свежего помидора. По желанию добавляем ещё немного соуса. Заворачиваем в плотный рулет, подворачивая края, чтобы ничего не вытекало. Можно завернуть низ в пергамент.
Такая шаверма получается сочной, с хрустящим картофелем и ароматной курицей. Отличный вариант для быстрого ужина или перекуса на природе.
Граммовки
Филе куриной грудки — 2 шт.
Картофель — 10 шт.
Помидор — 1 шт.
Лепёшки — 5 шт.
Специи Адобо — по вкусу
Приправа для мяса-кебаб — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Для дзадзики:
Сливочный сыр — 400 г
Огурцы — 2 шт.
Чеснок — по вкусу
Соль, сахар, оливковое масло — по вкусу
Для сальсы:
Перец Рамиро — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Кетчуп — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — по вкусу
