Сегодня приготовим очень вкусную и праздничную закуску — рулетики из запечённого перца с творожным сыром, орехами и чесноком.
Делимся подробным рецептом этих замечательных рулетиков и всеми секретами их приготовления.
Запекание перца
Берём 1 кг сладкого перца. Выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 200°C духовке 20–30 минут, пока кожура не начнёт отслаиваться. Горячий перец перекладываем в миску, накрываем крышкой и даём постоять, чтобы кожура легко снялась.
Начинка
Мелко нарезаем 20 г укропа и 50 г грецких орехов. Добавляем 250 г творожного сыра, 10 г измельчённого чеснока и по желанию 50 г маринованного перца. Всё тщательно перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости добавляем.
Сборка рулетиков
Очищенный перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. На каждый кусочек кладём начинку и сворачиваем в аккуратный рулетик. Выкладываем на блюдо.
Рулетики получаются очень нежными, с насыщенным вкусом и красивым видом. Подавайте охлаждёнными. Приятного аппетита!
Граммовки
Перец — 1 кг
Творожный сыр — 250 г
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 10 г
Укроп — 20 г
Маринованный перец — 50 г (по желанию)
