Насыщенные коржи, белковое суфле и шоколадная глазурь создают эффектный домашний десерт.
Талантливая хозяйка Хамаил Хасанова делится рецептом торта «Чокопай».
Выпекаем бисквит
Смешиваем 2 яйца, 150 г сахара и щепотку соли. Вливаем 60 мл растительного масла и 150 мл молока.
Добавляем 150 г муки, 40 г какао и 1 ч. л. соды. В конце вливаем 100 мл кипятка. Выпекаем при 180°C около 30–35 минут. Остывший корж разрезаем пополам.
Готовим суфле
Заливаем 10 г желатина 50 мл воды. Для сиропа соединяем 120 г сахара и 60 мл воды, варим 7–8 минут.
Взбиваем 2 белка с лимонным соком до плотной пены. Тонкой струйкой вливаем горячий сироп, продолжая взбивать, затем добавляем растопленный желатин.
Собираем торт
Кладём первый корж в кольцо, распределяем суфле и накрываем вторым коржом. Убираем в холодильник минимум на 3 часа.
Растапливаем 100 г шоколада с 50 г сливочного масла и покрываем торт глазурью.
Десерт получается мягким, шоколадным и с лёгкой воздушной прослойкой.
Граммовки
яйца — 2 шт.
молоко — 150 мл
сахар — 150 г
растительное масло — 60 мл
мука — 150 г
какао — 40 г
сода — 1 ч. л.
кипяток — 100 мл
желатин — 10 г
вода для желатина — 50 мл
сахар для суфле — 120 г
вода для сиропа — 60 мл
белки — 2 шт.
лимонный сок — по вкусу
шоколад — 100 г
сливочное масло — 50 г
