Оливье – самое традиционное новогоднее блюдо. Однако это не такой уж и постный салат, он состоит из достаточно калорийных ингредиентов, которые точно скажутся на фигуре не самым лучшим образом. Но выход есть, достаточно просто немного изменить рецепт. Диетолог Маргарита Макуха рассказала, как приготовить менее опасный для фигуры салат.
По словам диетолога, в первую очередь нужно заменить самый традиционный ингредиент салата, которым является вареная колбаса. Этот продукт содержит в себе большое количество консервантов и трансжиров, вредных для фигуры и организма в целом.
Чтобы приготовить вкусный и диетический оливье следует добавить в блюдо вместо колбасы отварную говядину – мясо, в котором нет консервантов и добавок, зато есть большое количество белка. Кроме того, диетолог отметила, что в отварной говядине практически нет вредного для фигуры жира.
Ради фигуры придется идти и на другие жертвы. Эксперт рекомендовала заменить соленые огурцы на свежие, а покупной майонез на домашний, таким образом вы сможете значительно уменьшить в оливье количество сахара, соли и калорий. «Альтернатива обычному майонезу – полезный домашний майонез. Он прост в приготовлении и содержит в два с лишним раза меньше калорий», – сообщила эксперт.
Итак, чтобы приготовить четыре порции салата, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
400 г вареной говядины,
8 шт. вареного картофеля,
2 шт. вареных моркови,
4 шт. свежих огурца,
4 шт. крутых яиц,
1 банка консервированного зеленого горошка.
Нарежьте кубиками вареные овощи, говядину, огурцы и яйца.
Положите все ингредиенты в салатницу и добавьте к ним зеленый горошек.
Добавьте к содержимому в таре заранее приготовленный по рецепту домашний майонез, специи и хорошенько все перемешайте.
Перед подачей украсьте салат зеленью.
