Айран, кисломолочный напиток, который получил распространение у кочевых народов еще 15 веков назад, не теряет актуальности и сейчас. Он богат витаминами и микроэлементами, благотворно влияет на многие процессы в организме, улучшает пищеварение. Об уникальных свойствах этого кисломолочного продукта рассказал в интервью радио Sputnik фитотерапевт, кандидат биологических наук Михаил Лущик.
— Айран — кислый продукт, поэтому, естественно, он повышает кислотность желудочного сока. Все, что не переварилось, переваривается дополнительно. Сами его белки являются легко усваиваемым питательным субстратом, — отметил фитотерапевт.
Благодаря этим свойствам айран отлично подходит для разгрузочных дней и для очистки организма.
А еще этот напиток может стать спасением для тех, кто перебарщивает с алкоголем и на утро чувствует похмелье.
— В кислых продуктах всегда преобладает избыток водорода, который является восстановителем и играет положительную роль в клетках. Вполне однозначно, что айран в какой-то степени помогает при похмелье. Это не говорит о том, что можно напиться и из любой ситуации выручиться айраном, но облегчение он безусловно дает, — заключил специалист.
Как сообщали «Кубанские новости», ученый из Брайтонского университета в Великобритании Хал Сосабовски рассказал об алкогольных напитках, которые приводят к быстрому опьянению и вызывают наибольшее похмелье.
Так, на эффект от употребления напитка влияет содержание в нем этанола, доля которого обычно колеблется от 5% до 40%.
По словам Хала Сосабовски, легче всего опьянеть от хереса и портвейна. Эти напитки отличаются высоким содержанием алкоголя (около 20%) и быстрой всасываемостью.
В список вошли виски и другие крепкие напитки. При этом из-за высокого градуса они медленно всасываются кровеносной системой, так как подавляют работу клеток желудка. К быстрому опьянению приводят и игристые вина, из-за того что газация повышает всасываемость.
Исследователи из южнокорейского Национального университета Чеджу и Института медицинских наук назвали лучшими средствами от похмелья спаржу и газированный сок лайма и лимона.
