Диетолог рассказал, зачем нужны белки в нашем питании.
Как рассказала диетолог медицинского центра Ольга Кузнецова, клетки человеческого организма и прочие ткани состоят из белков, в которых необходимость испытывают все, но в особенности беременные женщины, профессиональные спортсмены и дети. Белки задействованы практически во всех обменных процессах, которые протекают в человеческом организме.
По словам диетолога, самыми богатыми на протеин продуктами считаются творог, нежирная рыба и мясо.
– Но нам нужны и растительные белки, иначе питание не может считаться сбалансированным, – говорит Кузнецова, – поэтому нужно, чтобы в нашем меню были и орехи, и бобовые.
Специалисты определили суточную норму белка для человека:
Если у вас в организме недостаток белка, то могут быть проблемы с концентрацией внимания, с иммунитетом, вы будете страдать от бессонницы, выпадения волос и расслоения ногтевой пластины.
Кроме того, нехватка белка может сопровождаться анемией, авитаминозом и гиповитаминозом, а также дефицитом цинка.
– Если вы решили стать вегетарианцем, это прекрасно, но ваш организм не должен страдать от нехватки белков, – считает диетолог, – следите, чтобы в рационе питания присутствовали бобовые, брокколи, чечевица, спаржа, пророщенная пшеница.
