Запеченные в духовке мидии могут солировать на столе или идти аккомпанементом к пасте.
Запеченные мидии в сырном соусе - блюдо, которое в моей семье любят все - от дошколят до пенсионеров. В большей степени потому, что оно напоминает нам о море, солнце и отпуске. Но, благодаря этим ракушкам, мы еще и можем круглый год пополнять запасы «солнечного» витамина. Его много в мидиях.
Ингредиенты:
Мидии крупные (в створках) - 12 шт.
Сметана 15% - 3 ст. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Пармезан натертый - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчик
Петрушка - несколько веточек
Перец черный, соль - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу.
Процесс приготовления:
Мидии предварительно достаньте из морозильной камеры, чтобы они стали комнатной температуры. Подготовьте и сыр (необязательно пармезан, можно любого другого твердого сорта): натрите его на мелкой терке.
В небольшой миске смешайте сметану с соевым соусом, тертым пармезаном и измельченным чесноком. в получившуюся однородную смесь добавьте свежую зелень, поперчите все и снова перемешайте.
Выложите получившийся соус на мидии, сверху присыпьте тертым сыром.
Переложить мидии в форму для запекания и отправляйте в духовку. Запекайте их в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут с конвекцией.
Подавать запечённые мидии в сырном соусе можно в компании с вином или только что сваренной пастой.
Приятного аппетита!
Ранее мы предлагали еще один рецепт приготовления мидий - в винном соусе.
