Я люблю простые рецепты. Особенно, если в них фигурируют недорогие продукты. Один из любимых - запеканка из цветной капусты с сыром «моцарелла». Готовится очень быстро и получается всегда красиво. Подойдет даже для праздничного стола.
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 небольшой качан
Сметана - 250 гр
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 30 гр
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
Сыр «моцарелла» - 100 гр.
Процесс приготовления:
Цветную капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю и варите в подсоленной воде. После закипания достаточно 3-4 минуты и можно ее вынимать.
В миске взбейте яйца, соль, перец, мускатный орех. Когда получится однородная смесь, соедините ее со сметаной и снова взбейте. Затем положите в эту смесь тертую на крупной терке моцареллу. Еще раз перемешайте. Это будущая заливка для капусты.
Жаропрочную форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом и уложите в один слой капусту. Сверху залейте яично-сметанной смесью. Следите, чтобы она покрыла все соцветия цветной капусты.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Обычно на это требуется не больше 30 минут.
При подаче капусту можно украсить мелко нарезанной зеленью, орешками, типа кедровых.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить пышный и очень питательный яичный омлет.