Кубанские Новости
Общество
Ольга Левченко

Готовьте сами - это просто: самый простой рецепт квашеной капусты

Готовьте сами - это просто: самый простой рецепт квашеной капусты
Квашеную капусту обязательно солите с морковью.
Фото: pxhere.com
В квашенной капусте есть полезный для иммунитета витамин С.

Капусту в России квасили всегда. Каждая хозяйка умела за пару часов создать настоящий кулинарный шедевр. Сегодня эту закуску любят не только за хруст и вкус, но и за полезные свойства: витамин С в такой капусте крайне благотворно влияет на здоровье человека.

Ингредиенты:

  • Капуста - 4 кг

  • Клюква - 80 г

  • Морковь - 1 кг

  • Соль - 100 г

  • Лавровый лист - 3-4 шт.

Процесс приготовления:

Овощи помойте в воде. Очистите морковь от кожуры и натрите на крупной терке. Капусту надо нашинковать тонко. Это можно сделать или острым ножом, или специальной насадкой для нарезки овощей. Перемешайте капусту с морковью. Добавьте соль и ягоды клюквы и еще раз перемешайте.

На дно большой кастрюли положите цельные капустные листья. Сверху - тертую морковь с капустой. Также положите лавровые листья - для аромата. Сверху положите перевернутую крышку меньшего диаметра, а на нее - стеклянный 2-литровый баллон с водой. Уже через 3 часа капустку можно пробовать.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как печь морковные оладьи.

Мы используем cookies для улучшения работы нашего сайта и большего удобства его использования. Продолжая использовать сайт, Вы выражаете своё согласие на обработку файлов cookies