Вы можете подавать булочки с джемом, вареньем, сгущенкой или просто со сливочным маслом. Но мы рекомендуем попробовать их с взбитым ванильным медом. Его нежная текстура идеально сочетается с творожным тестом и превращает обычный завтрак в настоящий праздник.
Если у вас останутся булочки, вы можете взять их с собой на работу и наслаждаться ими в течение дня, запивая чаем или кофе. Упакуйте выпечку в контейнер с герметичной крышкой, чтобы сохранить ее свежесть.
Ингредиенты на 4 порции булочек: творог — 250 г, сахар — 50 г, ванильный сахар — 8 г, соль — щепотка, яйца — 2 шт., мука — 250 г, разрыхлитель — 10 г.
Для взбитого меда: мед — 150 г, ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
Приготовьте взбитый мед. Для этого растопите мед, если он засахарился, до жидкого состояния. Не нагревайте его выше 40 °C, чтобы сохранить полезные свойства. Добавьте в мед ванильный экстракт и взбивайте на высокой скорости миксера до получения воздушной пышной массы. По желанию, можно добавить в мед молотую корицу или имбирь. Оставьте взбитый мед в прохладном месте до использования.
Приготовьте тесто для булочек. Переложите творог в миску. Добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Пробейте блендером до получения однородной массы. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем через мелкое сито и добавьте в творожную массу, перемешивая. Тесто должно получиться густым и липким.
Сформуйте небольшие круглые булочки, периодически смачивая руки прохладной водой. Выложите булочки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте булочки около 20 минут. Они должны хорошо подрумяниться. Дайте булочкам немного остыть и подавайте на стол со взбитым медом.
