Масленица в самом разгаре. А значит и блины есть в каждом доме. Но, многие женщины, да и мужчины тоже, опасаются их есть, так как имеют склонность к полноте. Или врачи запрещают есть выпечку. Уверяем вас, это не повод, чтобы избегать праздничных удовольствий! Ведь блины легко можно сделать не только вкусными, но и полезными.
Начнем с выбора муки. Обычная пшеничная мука высшего сорта — это, конечно, вкусно, но пользы в ней немного. Попробуйте заменить ее на цельнозерновую муку или смесь разных видов муки, например, гречневой и овсяной. Они богаты клетчаткой и витаминами группы B.
Теперь поговорим о яйцах. Да, они делают тесто пышным и воздушным, но можно обойтись и без них. Для веганских блинов отлично подойдет льняная мука или банановое пюре. Эти ингредиенты помогут связать тесто и придадут ему приятную текстуру. Кстати, бананы еще и подсластят блины естественным образом, так что сахар можно будет добавить меньше.
Молоко — еще один важный ингредиент. Если вы хотите сделать блины полезнее, замените коровье молоко на растительное, например, миндальное или кокосовое. Оно добавит блюду приятный аромат и сделает его легче для пищеварения. А если вы любите эксперименты, попробуйте кефир или йогурт — они придадут тесту нежность и легкую кислинку.
Масло — это то, без чего сложно представить приготовление блинов. Но обычное подсолнечное масло можно заменить на оливковое или кокосовое. Они содержат полезные жиры, которые благотворно влияют на сердце и сосуды. Главное — не переборщить, ведь избыток масла делает блюдо калорийным.
Начинки — это отдельная история. Вместо классической сметаны или варенья попробуйте добавлять творог, свежие ягоды, фрукты или орехи. Они богаты витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и улучшают настроение. А если хочется чего-то соленого, используйте авокадо или слабосоленую рыбу.
Не забудьте про специи! Корица, ваниль, имбирь или мускатный орех не только сделают ваши блины ароматнее, но и принесут пользу здоровью. Эти пряности помогают улучшить пищеварение и ускоряют метаболизм. Так что смело экспериментируйте с приправами!
И наконец, помните о размере порций. Даже самые полезные блины могут стать врагами фигуры, если есть их слишком много. Лучше наслаждаться каждым кусочком медленно, наслаждаясь вкусом и ароматом. Ведь главное в еде — это удовольствие, правда?
Ранее мы давали рецепт выпечки блинов из яблок. Попробуйте - это вкусно!
