Вы когда-нибудь задумывались, почему яйца бывают разных цветов? Белые, коричневые, даже голубые и зеленые! Но влияет ли этот разноцветный ассортимент на полезные свойства или питательную ценность продукта?
Цвет скорлупы определяется породой курицы. Например, белые куры несут белые яйца, а рыжие — коричневые. Однако это лишь генетическая особенность, никак не связанная с содержанием питательных веществ внутри.
Белки и желтки в яйцах одинаковы независимо от цвета скорлупы. Они содержат одни и те же витамины, минералы и белки. Так что, если вы ищете яйцо с суперспособностями, цвет здесь не при чем.
Единственное отличие между белыми и коричневыми яйцами — это толщина скорлупы. Коричневые яйца обычно имеют немного более толстую оболочку, но это не влияет на качество содержимого.
Некоторые считают, что коричневые яйца более натуральные или полезные. Возможно, это связано с тем, что они кажутся более «деревенскими». Но на самом деле, цвет яйца зависит исключительно от породы курицы, а не от условий содержания или питания.
Так что, если вам нравятся белые яйца за их чистоту и элегантность, или коричневые за их «натуральность», выбирайте любые! Главное — чтобы они были свежими и качественными.
Кстати, голубые и зеленые яйца тоже существуют, но они встречаются реже и являются результатом генетической мутации некоторых пород кур. Эти экзотические оттенки тоже не влияют на питательные свойства.
Итак, если вы хотите улучшить свое здоровье с помощью яиц, сосредоточьтесь на качестве продукта, а не на цвете скорлупы.
