Жиры – это не абсолютное зло, а необходимый элемент здорового питания. Главное – знать, какие выбирать и в каких количествах употреблять. Многие диетологи настоятельно рекомендуют своим пациентам ни в коем случае не исключать из рациона питания жирные продукты и некоторые блюда. Потому что в них - залог крепкого здоровья. где же искать эти источники здоровья?
Например, в жирной рыбе: лососе, скумбрии, сардинах и тунце. Их мясо и печень содержат в составе супер-полезные омега-3 жирные кислоты. Они необходимы для укрепления здоровья сердца, мозга и сосудов. Также омега-3 помогают снизить уровень «плохого» холестерина, улучшить настроение и даже уменьшить воспаление в организме.
Авокадо – не только модный ингредиент для тостов или гуакамоле, но и отличный источник мононенасыщенных жиров. Эти жиры помогают снизить уровень «вредного» холестерина и поддерживают здоровье сердца. Кроме того, авокадо содержит много клетчатки, витаминов и минералов.
Оливковое масло – еще один чемпион по содержанию мононенасыщенных жиров. Особенно полезно нерафинированное оливковое масло первого отжима (extra virgin). Оно содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений. Используйте его для заправки салатов, приготовления соусов или просто добавляйте в готовые блюда.
Миндаль, грецкие орехи, семена льна и чиа – все они содержат омега-3 жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные жиры, а также клетчатку, витамины и минералы. Но помните, что орехи довольно калорийны, поэтому не стоит ими злоупотреблять. Небольшая горсть в день – вполне достаточно.
Яйца – источник не только белка, но и полезных жиров. Особенно богаты жирами яичные желтки. Они содержат холин, который необходим для здоровья мозга и нервной системы. Не бойтесь есть яйца каждый день, если у вас нет противопоказаний. Но помните, что все хорошо в меру.
Темный шоколад (с содержанием какао не менее 70%) – чудесно вкусный способ получить порцию полезных жиров. Он также содержит антиоксиданты и флавоноиды, которые улучшают кровообращение и защищают сердце. Но, как и с орехами, не стоит увлекаться. Несколько кусочков в день – вполне достаточно, чтобы порадовать себя и принести пользу здоровью.
Кстати, не стоит забывать и про сало! Да-да, вы не ослышались. В умеренных количествах сало может быть полезно, так как содержит арахидоновую кислоту, необходимую для иммунитета и гормонального баланса.
