«Селедка под шубой» — классика новогоднего стола. Но иногда хочется полакомиться любимым блюдом и в другие дни. А еще многие люди стараются придать знакомому салату новый вкус, вид. Такая «селедка» всегда получается вкуснее. Особенно если вместо нее использовать копченую скумбрию, например. Вот как еще можно разнообразить рецепт.
Добавление свежего яблока придаст салату приятную кислинку и свежесть. Только выбирайте сорта с плотной мякотью, чтобы яблоко не превратилось в кашу. Кстати, тертое яблоко может заменить в салате отварную картошку. Так салат получится менее калорийным и более вкусным.
Экспериментируйте с заправкой. Вместо обычного майонеза попробуйте смесь сметаны и горчицы. Это добавит салату пикантности и легкости.
Не бойтесь добавлять новые ингредиенты. Например, мелко нарезанный маринованный огурец или каперсы придадут салату интересный вкусовой акцент. Опытные повара советуют добавлять в салат и слабосоленую икру селедки. Смешайте ее с тертой картошкой или нанесите на слой измельченной селедки. Будет вкусно!
Попробуйте заменить вареную морковь на запеченную. Запекание усиливает сладость моркови и добавляет насыщенный вкус.
Вместо обычных отварных яиц в салат можно положить подкопченные перепелиные. Их можно купить в каждом магазине. Главное - нарежьте их мелкими кубиками. Или натрите на крупной терке.
И, конечно, не забудьте дать салату настояться в холодильнике. Это позволит всем ингредиентам пропитаться и раскрыть свои ароматы.
Ранее мы рассказывали, как о главных пяти ошибках, которые россияне часто допускают, готовя салат с селедкой.
