Заведующая отделом организации медицинской профилактики Центра общественного здоровья и медицинской профилактики города Сочи министерства здравоохранения Краснодарского края Ирина Коберник рассказала, чем страшен авитаминоз и как его лечить.
– Это очень серьезная проблема, поскольку нехватка даже одного витамина способна привести к весьма негативным последствиям: вызвать нарушение обмена веществ, образования важных ферментов для обмена, стать причиной хронических заболеваний, увеличения или снижения веса, – сказала Ирина Коберник. – Также симптомами авитаминоза может быть сонливость, повышенная раздражительность, недомогание и апатия. Кроме всего этого «букета», имеются и внешние проявления витаминного дефицита, в частности: бледность кожных покровов, шелушение и сухость кожи, выпадение и ломкость волос, хрупкость ногтей. Нередко из-за витаминной недостаточности в организме происходят гормональные сбои.
Самое главное средство предупреждения авитаминоза – это сбалансированное питание. Диета должна обязательно содержать весь спектр существующих питательных веществ: белков, жиров и углеводов.
Витамин С, он же аскорбиновая кислота, отвечает за сопротивляемость организма различным инфекциям и вирусам. Большие количества данного витамина содержатся в цитрусовых, шиповнике, черной смородине, зелени, щавеле, болгарском перце, бобовых, облепихе, яблоках, землянике и клубнике, картофеле, белокочанной и цветной капусте. Важно помнить, что витамин С в процессе кипения разрушается.
Витамин Д, он же кальциферол, он же «солнечный витамин», регулирует процесс усвоения организмом кальция. В основном он вырабатывается под воздействием лучей солнца в коже, синтезируя холестерин. Кроме того, есть и в некоторых продуктах, в частности в рыбьем жире, икре, красной рыбе, желтке, печени, сметане, сливочном масле, молоке. Данный витамин устойчив к воздействию повышенных температур.
Витамин А, он же ретинола ацетат (пальмитат), он же «витамин зрения», отвечает, в том числе, и за формирование скелета. В больших количествах данный витамин содержится в таких продуктах, как морковь, тыква, свекла, крапива, помидоры, кукуруза, красный перец, абрикосы. Не разрушается при кипячении, хотя длительное температурное воздействие все же пагубно.
Витамин В1, он же тиамин, он же «витамин антидепрессант», отвечает за нормальное функционирование нервной системы и активно участвует в обмене веществ. Данный витамин вырабатывается сам по себе микрофлорой кишечника человека, но в недостаточной степени, поэтому организму требуется его поступление извне. В больших количествах его содержат следующие продукты: овес, гречка, рис, рожь, желток, дрожжи, бобовые, орехи, говядина и свинина.
Витамин В2, он же рибофлавин, он же «витамин роста», отвечает за образование в крови гемоглобина, ускоряющего заживление ран. Содержится в дрожжах, злаковых, молоке, мясе, рыбе, яйцах, свежих овощах. Важно знать, что щелочная среда данный витамин уничтожает. Также плохо на него влияют и ультрафиолетовые лучи, то есть солнце.
Витамин Е, он же токоферол, он же «витамин молодости», задействован в функционировании всей мышечной системы и половых желез. Очень много данного витамина содержится в таких продуктах, как растительное масло, яичный желток, шиповник, зеленые листья растений. Разрушительно действует на него щелочная среда.
Что касается медикаментозных витаминных препаратов, то их назначает только врач. Не занимайтесь самолечением, это опасно!
